Počet položek: 0 0 CZK

Recepty

Recepty na grilování

Protože nás fascinuje kouzlo ohně, máme vřelý vztah k jídlu a jsme tak trochu i kulináři, rozhodli jsme se vydávat v našem blogu své grilovací recepty a také recepty na gril od profesionálních kuchařů. Všechny recepty grilování jsou ověřené a námi vyzkoušené. Dostává se Vám tak do rukou ucelená kuchařka grilování, kterou jsme pro lepší orientaci rozdělili do tématických okruhů.

Švestkový sendvič s tofu

Švestkový sendvič s tofu

Máte chuť na nevšetní grilovanou pochoutku? Nemusí to být pokaždé maso. Zelenina, ovoce, obiloviny, ořechy, sýry a potraviny bohaté na bílkoviny, jako například tofu, připravené na grilu, povyšují bezmasou kuchyni na nejvyšší úroveň. Grilování jim dodá charakteristické indicie jakými je kouř a dřevité tóny, což dokonce i skalní fanoušky masových steaků občas přivede ke změně názoru: Tak například plněná broskev s kozím sýrem a medem je dokonalou lahůdkou. Nebo domácí chléb a koláče z grilu se setkávají s velkým ohlasem. Slaný alsaský koláč „tarte flambée“ s tenkými plátky hříbků a modrým sýrem pečený na kameni jako příloha nebo uzený švestkový sendvič s tofu jako hlavní jídlo dokáže občas zcela nahradit masový pokrm.

Jehněčí hřbet na grilu

Není nad pečené jehněčí maso, nejlépe z masa vyprodukovaného z domácí farmy. Jehněčí maso (tedy maso z ovcí ve stáří 5-12 měsíců) má velmi málo tuku, je bohaté na kvalitní bílkoviny a minerály. Patří mezi nejšťavnatější ze zpracovávaných mas.

Hovězí steak na grilu

Hovězí steak na grilu

Není nad to, dát si pořádný kus grilovaného hovězího masa, tak jako v Americe. Nejlepší hovězí na grilu je od lokálních farmářů. Nejvhodnější surovina je z jalovice nebo z býčka ve stáří maximálně 24 měsíců. Maso musí být rovněž dobře stařené, tzn. správně odležené 10-14 dnů.

Grilované špízy z venkovského kuřete

Grilované špízy z venkovského kuřete

Co máme raději než mlsání? Ochutnávání... Takové špízy můžeme vzít z grilu přímo do ruky, dát rovnou do úst a s požitkem si je vychutnat. Výhodou špízů je to, že hostitel návštěvě dává vyzkoušet mnoho malých soust různorodého jídla. Ideální příležitost okusit mnoho chutí, aniž by se kdokoliv přejedl. Co může být lepší, než delikatesa malých kousků masa přímo z grilu?

Grilovaná chobotnice

Grilovaná chobotnice

Správně grilovat chobotnici nevyžaduje velké zkušenosti, ale specifický postup grilování, který se určitě vyplatí. Přinášíme Vám jeden chutný recept.

Grilovaný burger

Grilovaný burger

Úžasný grilovaný hovězí burger - recept od Thomase Kaisera, spolumajitele společnosti Höfats

Grilované candátové filé v banánovém listu

Grilované candátové filé v banánovém listu

Candát na grilu je doslova gastronomickou delikatesou. Candátové maso patří mezi nejvyhledávanější pro svou kvalitu a chuť. Pojďme se tedy podívat pod pokličku grilu na jeden fantastický recept.

Srnčí medailonky po myslivecku

Srnčí medailonky po myslivecku

Grilovaná plněná roláda z vepřové pečeně

Grilovaná plněná roláda z vepřové pečeně

Na grilovanou, pečenou roládu rád používám pečeni bez kosti (karé) ze zadní části.

Ryba na grilu v celku

Ryba na grilu v celku

Původní varianta grilování ryb je často ta nejlepší a nejsnazší. Obzvláště vhodné jsou různé druhy pstruhů, siven americký, mořský vlk (mořčák evropský či chutný) nebo okoun říční a pražmy.

Grilované kuřecí paličky

Grilované kuřecí paličky

Kuřecí maso na grilu rozhodně není na grilovačkách favoritem. Daleko víc převládá hovězí a vepřové. A přitom kuřecí maso je po celém světě oblíbené – a podobně rozmanité jsou i pokrmy, která z něj lze připravit. A to platí i pro gril.

Vložit komentář

Jméno
Email ( email není zveřejněn )
Váš příspěvek   ( Fotky můžete vložit po odeslání příspěvku. )
opiště kód
antispam
     Více informací

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   O nás