Grilování ryb

U grilování ryb existuje řada problémů – nejčastějším je nesprávná teplota a to, že se ryba přilepí a nedá se obrátit. Grilování ryby může být velmi snadné, pokud máte správné vybavení a vychytané postupy. Za nejdůležitější kritéria můžeme považovat: litinový rošt, který dokáže dokonale akumulovat teplo. U takového grilovacího roštu nehrozí, že se ryba přilepí. Teplota při grilování by měla být nastavitelná tak, aby se jemné rybí maso grilovalo šetrně, aby zůstalo šťavnaté. Ale ve správný okamžik by pak měla být teplota tak vysoká, aby se podařilo kůži opéci do křupava.

Grilovaná chobotnice

Správně grilovat chobotnici nevyžaduje velké zkušenosti, ale specifický postup grilování, který se určitě vyplatí. Přinášíme Vám jeden chutný recept.

Zobrazit celý článek >>

Grilované candátové filé v banánovém listu

Candát na grilu je doslova gastronomickou delikatesou. Candátové maso patří mezi nejvyhledávanější pro svou kvalitu a chuť. Pojďme se tedy podívat pod pokličku grilu na jeden fantastický recept.

Zobrazit celý článek >>

Ryba na grilu v celku

Původní varianta grilování ryb je často ta nejlepší a nejsnazší. Obzvláště vhodné jsou různé druhy pstruhů, siven americký, mořský vlk (mořčák evropský či chutný) nebo okoun říční a pražmy.

Zobrazit celý článek >>